Chaque saucisse, chaque saucisson préparé avec du boyau naturel est unique. 
Et chaque boyau a une utilisation déterminée par le produit de charcuterie à fabriquer.

Ainsi notre gamme de boyaux naturels permet de répondre à la fabrication d’une large palette de produits comme les saucissons secs ou à cuire, les saucisses fraîches, chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse, de Morteau, les boudins, les andouilles et andouillettes, la Rosette ou le Jésus de Lyon…

Nous utilisons pour cela les tubes digestifs des porcins, ovins, bovins et équidés.

Avant la commercialisation, les boyaux que nous recevons sur le site de Seynod sont sélectionnés et subissent plusieurs opérations comme le dégraissage, calibrage, métrage… Toutes ces étapes sont réalisées soit dans nos filiales soit dans des boyauderies partenaires et exclusives avec lesquelles nous travaillons en étroite collaboration, à travers le monde.

Nos équipes sur place à Seynod maîtrisent la connaissance parfaite de chacune de ses étapes afin de proposer un boyau qui correspond au mieux aux considérations techniques, économiques et réglementaires des clients.